Какие существуют способы замораживания имбирного теста перед выпечкой?

Один из способов замораживания имбирного теста перед выпечкой — разделить его на порции в виде нетолстых лепёшек, каждую в несколько слоёв обернуть пищевой плёнкой и заморозить. vk.com Когда нужно будет использовать тесто, достаточно достать необходимое количество и разморозить при комнатной температуре. vk.com

Ещё один способ — скатать тесто в шарики, не обваливая их в сахаре перед замораживанием. cloudykitchen.com Затем хранить в морозильной камере в герметичном контейнере или пакете до трёх месяцев. cloudykitchen.com

Температура заморозки при этом должна поддерживаться в диапазоне минус 15–18 градусов. santreyd.ru

Перед выпечкой замороженное тесто нужно достать из морозилки и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось, пока разогревается духовка. cloudykitchen.com