Почему тесто для оладий на питьевом йогурте может не подняться?

Несколько причин, по которым тесто для оладий на питьевом йогурте может не подняться:

• Слишком жидкий питьевой йогурт. vk.com Для приготовления оладий лучше использовать йогурт комнатной температуры, ещё лучше тёплый. ladyelena.ru Тогда молочный продукт будет идеально взаимодействовать с содой, и оладьи получатся пышными. ladyelena.ru
• Добавление соды в тесто раньше времени. ladyelena.ru Соду нужно добавлять в самом конце замеса, чтобы реакция не завершилась раньше времени. ladyelena.ru
• Слишком большое количество муки. rutxt.ru 1000.menu Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. 1000.menu Нужно ориентироваться не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. 1000.menu

Чтобы оладьи получились пышными, также рекомендуется после вымешивания теста дать ему постоять 15–30 минут. ladyelena.ru