Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Почему при смешивании пюре с холодным молоком оно темнеет?
Вопрос для Поиска с Алисой
28 января

Почему при смешивании пюре с холодным молоком оно темнеет?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

При смешивании пюре с холодным молоком оно темнеет из-за химической реакции между крахмалом в картошке и молоком. www.bolshoyvopros.ru В результате пюре приобретает сероватый оттенок и становится невкусным. aif.ru

Чтобы избежать этого, перед добавлением молока его нужно подогреть. aif.ru

Пользователь

Время добавления
Текст комментария
Ответить
Показать X ответов

Пользователь

Время добавления
Текст ответа
Ответить

Комментарии

Войти
Войдите, чтобы комментировать

Ещё по теме

Почему охлажденный картофель содержит больше устойчивых крахмалов, чем горячий?
Какие существуют способы измерения удельной теплоты плавления шоколада?
Каковы основные типы коллоидных систем, встречающихся в продуктах питания?
Почему некоторые продукты питания, такие как молоко, относят к дисперсным системам?
Почему при добавлении холодного молока в картофельное пюре происходит потемнение массы?
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Вы уверены, что хотите удалить комментарий?
Удалить
Отменить