Огурцы и помидоры не считаются хорошими источниками клетчатки, потому что в них мало пищевых волокон. 1

Так, в 100 граммах томатов содержится 1,2–1,5 грамма клетчатки, а в 100 граммах огурцов — не более 0,5–0,7 грамма. 1

Если приготовить салат из этих овощей, то 400-граммовая порция даст организму не более 5 граммов клетчатки, а суточная норма для взрослого человека составляет 25–30 граммов. 1

Чтобы увеличить содержание клетчатки в рационе, можно комбинировать огурцы и помидоры с более волокнистыми овощами, например, разными видами капусты и корнеплодами. 2