Вопросы к Поиску с Алисой
Соль не добавляют в тесто для лапши при использовании тестораскатки, потому что крупинки соли могут повредить поверхность валков при прокатывании теста. blog-recept.ru
Кроме того, соль тянет воду из окружающей среды, из-за чего лапша долго сохнет. hlebopechka.ru