Почему лепешки пита могут не подниматься при жарке?

Несколько причин, по которым лепёшки пита могут не подниматься при жарке:

• Неправильная толщина лепёшки. rudesignshop.ru m.ok.ru Она должна быть не более 5–6 мм, без загибов и круглой формы. m.ok.ru
• Неправильная температура воды при замесе теста. rudesignshop.ru Оптимальное значение — 35–40 °C. rudesignshop.ru
• Недостаточное количество разрыхлителя или использование просроченного продукта. rudesignshop.ru Рекомендуется добавлять 1–1,5 ч. л. разрыхлителя на 500 г муки. rudesignshop.ru
• Нарушение технологии замеса и времени отдыха теста. rudesignshop.ru Важно дать клейковине время образовать правильную структуру. rudesignshop.ru Время отдыха теста — 30–40 минут. rudesignshop.ru
• Неподходящая температура сковороды. rudesignshop.ru gotovim-doma.ru Сковороду нужно хорошо разогреть, чтобы пита начала подниматься. m.ok.ru gotovim-doma.ru
• Повреждение лепёшки. gotovim-doma.ru Пита может не подняться, если её повредить. gotovim-doma.ru