Почему каша рисовая каша становится густой при остывании?

Рисовая каша становится густой при остывании, потому что хлопья максимально впитывают в себя влагу после длительного нахождения в кастрюле или тарелке. vk.com

Чтобы избежать чрезмерного загустения, во время приготовления каши важно соблюдать пропорции воды или молока и крупы. www.bolshoyvopros.ru Если блюдо всё же получилось слишком густым, можно добавить немного жидкости и перемешать. vk.com 1000.menu