Чтобы сделать рисовую кашу более густой, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Выбрать круглозёрный рис. 13 Он содержит больше крахмала, что помогает достичь кремовой и вязкой консистенции. 1
• Промыть рис перед варкой. 1 Это уберёт лишний крахмал и поможет каше не слипаться. 1
• Использовать правильные пропорции. 1 Для густой каши нужно соотношение 1 стакан риса к 3–4 стаканам молока. 1 Для более жидкой каши можно увеличить количество молока до 5 стаканов. 1
• Начать варить рис в небольшом количестве воды (примерно 1 стакан). 1 Как только рис начнёт впитывать воду и станет мягким, добавлять молоко. 1
• Варить кашу на медленном огне, регулярно помешивая, чтобы молоко не пригорало. 1
• Дать каше настояться после варки под крышкой. 3 Чем дольше будет стоять каша, тем гуще она будет становиться. 3

Если каша слишком загустела, можно добавить немного горячего молока и тщательно перемешать. 1