Почему из домашнего и магазинного молока получается разное количество творога?

Из домашнего и магазинного молока получается разное количество творога из-за различных факторов. www.bolshoyvopros.ru

В домашнем молоке больше белка, поэтому творога получится больше. www.bolshoyvopros.ru Из молока, которое прогнали через сепаратор и, возможно, разбавили для продажи водой, выход продукта будет меньше. www.bolshoyvopros.ru

Магазинное молоко тоже бывает разным. www.bolshoyvopros.ru Чтобы из него получилось больше творога, лучше брать с высоким процентом жирности. www.bolshoyvopros.ru

Также важно, насколько сильно отжали из готового творога сыворотку. www.bolshoyvopros.ru Если оставить творог чуть более влажным, то его вес будет больше. www.bolshoyvopros.ru

Ещё на выход творога влияют плотность молока и его качество. vk.com Например, из молока низкой плотности и невысокого качества выход продукта может быть меньше. vk.com