Возможно, имелось в виду потемнение груш при приготовлении компота или другой заготовки. Чтобы груши не темнели, в процессе можно использовать подкислённую воду (с лимонным соком или уксусом). 1 Затем эту воду сливают и заливают груши горячим сиропом. 1

Ещё один способ — обработка груш подсоленной водой (1 столовая ложка соли на 2 литра воды). 1 После этого фрукты нужно промыть в проточной воде. 1

Также есть мнение, что потемнение груш может быть особенностью сорта. 34 В таком случае плоды нужно срывать недозревшими, кроме зимних сортов. 34