Какие полезные вещества сохраняются в грушах при заморозке?

При правильной заморозке в грушах сохраняется большая часть полезных веществ, в том числе витаминов и антиоксидантов. www.sportmaster.ru apteka.ru

В первые четыре месяца заморозки в грушах сохраняется 100% витамина С, полифенолов и антиоксидантов. xn--90aivcdt6dxbc.xn--p1ai apteka.ru К шести месяцам уровень витамина C снижается до 23%, антиоксидантов — до 77–85%. apteka.ru При дальнейшем хранении их уровень продолжает падать. apteka.ru

В грушах содержатся витамины А, Е, К, РР, С, В, Н, пектин, бета-каротин, органические кислоты, клетчатка, а также микроэлементы: калий, бор, йод, железо, фосфор, магний, натрий, медь, сера, цинк, хлор. ogorodum.ru