Голубую малину (ароматизатор Blue raspberry) начали использовать в пищевой промышленности как способ внести разнообразие в существующую линейку фруктовых вкусов. 1

Решение использовать синий цвет было маркетинговой стратегией, направленной на то, чтобы отличить аромат от других фруктовых вкусов, например вишни, клубники и арбуза, которые обычно имеют красный цвет. 13

Кроме того, сочетание вкуса голубой малины и её ярко-голубого оттенка сделало продукт привлекательным, что привело к его популярности в индустрии сладостей и напитков. 2

Важно отметить, что голубая малина — это не натуральный фруктовый аромат, а синтетическое изобретение, настоящих плодов голубой малины, которые растут в природе, не существует. 1