Почему блины получаются с привкусом прогорклого масла при использовании некачественного сливочного масла?

Привкус прогорклого масла в блинах при использовании некачественного сливочного масла возникает из-за окисления жиров в продукте. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru

Этот процесс происходит из-за длительного хранения масла при высоких температурах. www.bolshoyvopros.ru В результате окисления в масле накапливаются токсичные продукты распада жирных кислот: альдегиды, кетоны, перекиси. aif.ru

Употреблять в пищу прогорклое сливочное масло опасно для здоровья. www.bolshoyvopros.ru