Почему бананы становятся темнее при жарке и карамелизации?

Бананы становятся темнее при жарке и карамелизации из-за воздействия на них окружающего воздуха. www.bolshoyvopros.ru В результате контакта с кислородом в мякоти банана происходят процессы, которые изменяют цвет. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы предотвратить потемнение, перед приготовлением бананы можно сбрызнуть лимонным соком. www.babyblog.ru www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления