Банановый крем темнеет при смешивании со сгущёнкой, потому что банан может темнеть в присутствии кислорода. 35
Чтобы предотвратить изменение цвета, можно добавить в крем пару капель лимонного сока или немного пищевого красителя. 1 Также рекомендуется не оставлять крем на открытом воздухе и в тёплом месте. 3