Выход масла из разных объёмов льняного семени зависит от технологии получения. 2

По данным на 2019 год, при однократном холодном прессовании выход пищевого масла составляет порядка 30% при масличности жмыха около 18%. 2 При этом из 2 кг семян можно получить 250–300 мл масла в зависимости от степени масличности семени. 1 Чтобы получить 1 литр масла, нужно около 7–7,5 кг семечек. 1

При горячем прессовании, когда измельчённое семя перед прессованием обжаривается, выход масла повышается. 5 Например, при двукратном прессовании с экструдированием выход масла на 10% больше, чем при однократном холодном прессовании. 2

Также выход масла может варьироваться в зависимости от сорта льна: например, по данным исследований, при холодном отжиме из некоторых сортов он составляет 35–42,5%. 3