Вкус нерафинированного льняного масла должен быть слегка горьковатым. 1 Это показатель свежего масла хорошего качества. 1

Также масло может иметь рыбный вкус, что указывает на то, что оно является источником альфа-линоленовой кислоты — растительной Омега-3. 2

Если масло имеет неприятный вкус горечи, это говорит о том, что продукт испортился, и его не стоит употреблять в пищу. 5

Вкус масла зависит от семян и способа производства. 4 Например, в зависимости от сорта семян масло может быть как с заметной горчинкой, так и без неё. 4

Чтобы гарантированно приобрести хорошее льняное масло, лучше брать его только в магазинах с положительной репутацией, которые работают с проверенными поставщиками. 1