При хранении в морозилке сливочное масло может терять вкус из-за несоблюдения правил заморозки. 1 Чтобы сохранить вкусовые качества продукта, необходимо правильно его упаковать. 14

Если масло куплено на развес, его нужно разделить на небольшие куски, каждую порцию завернуть в фольгу или два слоя пергамента, затем всё убрать в целлофановый пакет. 4 Это предотвратит проникновение запаха от лежащих рядом продуктов. 4 Масло в фабричной упаковке тоже нужно положить в целлофан и убрать в морозильную камеру. 4

Также важно учитывать, что многократно замораживать и размораживать сливочное масло нельзя, потому что вкус у него уже будет другим. 14

В морозильной камере при температуре –12 °С продукт может храниться примерно 9 месяцев, а если температура приближается к –18 °С, то срок хранения без потери вкусовых качеств может достигать 1 года. 4