Замороженное сливочное масло не меняет вкус и полезные свойства, потому что при низких температурах активность бактерий снижается, что позволяет увеличить срок хранения продукта. 15

Однако есть некоторые нюансы:

• Срок хранения зависит от массы куска. 5 Чем больше кусок, тем дольше масло будет храниться. 5
• На сохранность влияет упаковка. 5 От неё зависят вкусовые качества, так как масло быстро впитывает запахи холодильника и морозилки. 5
• Кусок нельзя замораживать повторно. 5 Вкус ощутимо изменится в худшую сторону. 5
• Даже при правильном хранении вкус масла может ухудшаться. 5 Например, по истечении 4 месяцев масло не испортится мгновенно, но ощутимо потеряет во вкусе. 5