Какие виды йогурта существуют и в чем их отличия?

Некоторые виды йогурта и их отличия:

1. По сырью. afsv.ru В основе продукта может быть нормализованное молоко (с предварительно приведённой жирностью), натуральное (цельное), восстановленное или частично восстановленное (из сухого молока или с его добавлением), рекомбинированное (восстановленное и дополнительно обогащённое молочным жиром). afsv.ru Также можно использовать не только коровье, но и другое молоко, например, козье или даже растительное, а также сливки. afsv.ru
2. По жирности. afsv.ru Обезжиренный (0,1–0,5%) — подходит тем, кто следит за своей фигурой. afsv.ru С низкой жирностью (1–2%) — лёгкий, но сохраняет нежный вкус. afsv.ru Классический (2,5–4,5%) — наиболее распространённый, отличный вариант на каждый день. afsv.ru С повышенной жирностью (5–10%) — более калорийный, с ярко выраженным сливочным вкусом. afsv.ru
3. По консистенции. afsv.ru Питьевой (жидкий) — однородные, удобные для употребления на ходу. afsv.ru Густой (вязкий) — плотные, с кремовой текстурой. afsv.ru Отдельно выделяют греческий йогурт — у него очень густая консистенция за счёт удаления сыворотки и большего количества белка в составе. afsv.ru
4. По добавкам и наполнителям. afsv.ru Натуральный — без добавок, с чистым кисломолочным вкусом. afsv.ru С сахаром — более сладкий, поэтому меньше подходит для диетического питания. afsv.ru Ароматизированный — со вкусом и ароматом фруктов и ягод, но без кусочков. afsv.ru С фруктовыми или ягодными наполнителями — содержит кусочки фруктов, ягод или их пюре. afsv.ru С зерновыми добавками — включает мюсли, хлопья или злаки, что делает его более сытным. afsv.ru С пробиотиками и пребиотиками — обогащён полезными бактериями или веществами, способствующими их росту. afsv.ru

Также йогурты можно условно делить на «живые» (содержит живые бактерии, положительно влияющие на микрофлору кишечника) и «неживые» (прошёл термическую обработку и имеет меньше полезных свойств). ambar-moskow.ru