Какие существуют способы защиты чипсов от прогоркания?

Некоторые способы защиты чипсов от прогоркания:

• Использование герметичных контейнеров. dzen.ru Подойдут стеклянные или пластиковые ёмкости с плотно закрывающимися крышками. dzen.ru Также можно использовать вакуумные пакеты, которые предотвращают окисление и попадание влаги. dzen.ru
• Пакеты с застёжкой Zip-lock. dzen.ru Они позволяют удалять лишний воздух и предотвращают увлажнение продукта. dzen.ru Для большего эффекта пакет можно дополнительно обернуть фольгой или положить внутрь силикагелевые пакетики, чтобы впитать излишки влаги. dzen.ru
• Оптимальная температура хранения. dzen.ru Чипсы стоит хранить в прохладной, но не слишком холодной температуре, чтобы избежать конденсации. dzen.ru
• Использование азота. www.ixbt.com hi-news.ru Этот инертный газ не вступает в реакции с продуктом, предотвращая его окисление и порчу. www.ixbt.com
• Применение специальных ингредиентов. www.emkolbaski.ru www.wildberries.ru Например, в составе чипсов могут быть антиоксиданты, такие как дигидрокверцетин, которые блокируют окисление и прогоркание. www.emkolbaski.ru www.wildberries.ru