Несколько способов сохранить тесто для блинов тёплым до момента жарки:

• Сделать тесто заранее. 2 После замешивания дрожжевого теста нужно убрать его в холодильник на 4–6 часов. 2 Перед жаркой блинов следует достать тесто и дать ему согреться и подойти при комнатной температуре полтора-два часа. 2
• Использовать духовку. 1 Нужно разогреть духовку до нужной температуры, выложить приготовленные блинчики ровным слоем на противень и поставить в духовку, пока не будет готово оставшееся тесто. 1
• Применить фольгу. 1 Блинчики следует выложить на тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. 1 Однако стоит учитывать, что пар от приготовленных блинов задерживается фольгой и делает их менее пышными. 1
• Использовать миску с кипятком. 3 Нужно наполнить миску кипятком, а на неё поставить наполненную блинами тарелку. 3 Сверху герметично накрыть блинчики подходящей крышкой. 3 Так внутри создастся парниковый эффект, из-за которого блины будут долгое время оставаться горячими. 3