Несколько способов хранения домашнего болоньезе:

• В замороженном виде. 1 Свежеприготовленный соус можно заморозить в порционных формах. 1 Герметично упакованный продукт можно хранить в морозильной камере несколько месяцев. 1
• В холодильнике. 1 В холодильнике болоньезе способен сохраняться на протяжении нескольких дней. 1
• В стерилизованных банках. 24 Для длительного хранения соус нужно разлить в стерилизованные банки и закатать их. 2 После открытия банки следует хранить соус в холодильнике и употребить его в течение 3–5 дней. 2

При комнатной температуре соус оставлять не рекомендуется — он быстро испортится. 1