Один из способов приготовить манник без использования соды и разрыхлителя —  смешать манную крупу с кефиром и оставить на время, чтобы манка набухла. 2

Затем нужно: 2

1. Растереть сливочное масло с сахаром и желтками. 2
2. Взбить белки до крутых пиков. 2
3. Смешать все ингредиенты постепенно и очень аккуратно. 2
4. Смазать форму маслом и налить туда половину теста. 2
5. Выложить начинку, сверху — вторую часть теста. 2
6. Выпекать при температуре 200 °С. 2
7. Когда манник схватится, можно смазать его яйцом и отправить снова подрумяниться. 2
8. После остывания манник можно достать из формы и украсить по своему вкусу. 2

Важно учитывать, что без разрыхлителя или соды тесто может плохо подниматься. 4