Какие плюсы и минусы смешивания кефира с прокисшим молоком в тесте для блинов?

Плюсы смешивания кефира с прокисшим молоком в тесте для блинов:

• Тонкий, слегка кисловатый вкус. www.gastronom.ru Блины на кислом молоке и кефире отлично сочетаются с любимыми топпингами и подходят для наполнения начинкой. www.gastronom.ru
• Разрыхляющий эффект. otvet.mail.ru Кефир действует как разрыхлитель, благодаря чему блины получаются не только вкусными, но и красивыми. otvet.mail.ru

Минусы:

• Вероятность, что молоко свернётся. otvet.mail.ru Если не нагреть жидкость на медленном огне, не допуская, чтобы кисломолочные продукты свернулись, то при жарке блины могут пригореть. www.gastronom.ru

Таким образом, решение о смешивании кефира с прокисшим молоком в тесте для блинов стоит принимать с учётом индивидуальных предпочтений и возможных последствий.