При нормализации молока в нём сохраняются некоторые питательные вещества, например:

• Витамины группы В и Н. 1 Они присутствуют в нормализованном молоке, хотя и в меньшем количестве, чем в цельном. 1
• Калий, кальций, фосфор. 15 Эти элементы также сохраняются в нормализованном молоке, но в меньших количествах, чем в цельном. 1