Какие ингредиенты стоит добавлять в блинную муку для получения идеальной консистенции теста?

Для получения идеальной консистенции теста в блинную муку можно добавлять следующие ингредиенты:

• Крахмал. telegra.ph Картофельный, кукурузный или рисовый крахмал делает тесто более густым и эластичным. telegra.ph Достаточно 1–2 столовых ложек на стандартную порцию теста. telegra.ph Важно добавлять крахмал постепенно, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. telegra.ph
• Мука. telegra.ph Если тесто слишком жидкое, можно отделить часть теста, добавить к ней муку (1–2 столовых ложки), тщательно перемешать и постепенно ввести в основную массу. telegra.ph Важно добавлять муку постепенно, постоянно перемешивая тесто, чтобы избежать образования комков. telegra.ph
• Разрыхлитель. povar.ru 1 чайная ложка разрыхлителя на 1 стакан жидкости поможет приготовить красивые кружевные тонкие блинчики. povar.ru Если добавляется сода, то её нужно погасить уксусной или лимонной кислотой. povar.ru
• Сливочное или растительное масло. povar.ru Его добавляют в самом конце замеса теста. povar.ru Сливочное масло придаст нежный сливочный вкус и эластичность блинам. povar.ru

Чтобы консистенция теста была равномерной, его лучше вымешивать при помощи миксера на невысокой скорости. pudov.ru