Несколько хитростей, которые помогут избежать потери сыра при жарке палочек во фритюре:

• Использовать растительное масло с высокой температурой кипения. 2 Например, рапсовое или подсолнечное. 2 Важно, чтобы масло было хорошо разогрето перед погружением палочек, чтобы они быстро покрылись корочкой и сыр не успел вытечь. 2
• Полностью заморозить сыр перед началом приготовления. 1 Это поможет ему не вытечь во время готовки. 1
• Вдавить панировочные сухари в каждую сырную палочку. 1 Так масло будет попадать в панировочные сухари, а не в сыр внутри. 1
• Не пережаривать палочки. 1 Если готовить их слишком долго, сыр расплавится и начнёт вытекать. 1