Вопросы к Поиску с Алисой
Традиционный способ приготовления такуана влияет на его вкусовые качества и текстуру следующим образом:
Ярко-жёлтый оттенок традиционного такуана получают из куркумы, плодов гардении или сафлора. www.justonecookbook.com В серийные версии для достижения того же эффекта добавляют пищевой краситель. www.justonecookbook.com