Как сделать, чтобы блины на питьевом йогурте не рвались при переворачивании?

Чтобы блины, в том числе на питьевом йогурте, не рвались при переворачивании, можно придерживаться следующих рекомендаций:

• Следить за консистенцией теста. lisa.ru labfood.ru После замешивания оно должно напоминать по консистенции питьевой йогурт без комочков. lisa.ru
• Правильно соотносить ингредиенты. lisa.ru safclub.ru Например, если блины разваливаются при переворачивании, можно добавить ещё одно яйцо, но не переборщить. lisa.ru safclub.ru
• Дать тесту постоять перед жаркой. www.iamcook.ru labfood.ru За это время мука лучше пропитается влагой, набухнет, и блины не станут прилипать к сковородке. www.iamcook.ru
• Хорошо нагревать сковороду. www.iamcook.ru Сначала её нужно поставить на сильный нагрев, а через несколько минут снизить до среднего или чуть ниже. www.iamcook.ru
• Смазывать сковороду перед первым блином. www.iamcook.ru Даже если в тесто добавили масло, сковороду всё равно желательно смазывать жиром. www.iamcook.ru
• Учитывать толщину блинов. www.iamcook.ru Толстые блины лучше жарить при относительно низкой температуре, а тонкие — на среднем нагреве. www.iamcook.ru

Важно помнить, что все рецепты блинов приблизительные и требуют подстройки под свои ингредиенты. www.iamcook.ru