Как предотвратить привкус соды в оладьях при добавлении разрыхлителя?

Чтобы предотвратить привкус соды в оладьях при использовании разрыхлителя, можно использовать сбалансированный состав разрыхлителя, в котором сода точно прореагирует с кислотой и полностью нейтрализуется. 1000.menu

Также есть рекомендация предварительно размешать разрыхлитель и соду в муке, а потом уже муку добавлять в тесто. www.woman.ru Возможно, привкус соды возникает из-за того, что она комкуется. www.woman.ru

Ещё один совет: использовать разрыхлитель в рецептах, где нет кислых ингредиентов. 1000.menu Соде в таком тесте не с чем вступить в реакцию, и она может не сработать, добавив неприятный привкус. 1000.menu