Чтобы замороженные овощи при жарке оставались хрустящими, рекомендуется:

1. Не размораживать овощи перед приготовлением. 12 Оттаивание может привести к тому, что плоды станут мягкими и потеряют свой вкус. 2
2. Не класть много овощей в сковороду одновременно. 1 Достаточно равномерно распределить их по дну, иначе они будут тушиться и получатся слишком мягкими. 1
3. Обжаривать на огне выше среднего 5 минут до золотистой корочки. 1 Лучше не класть много овощей в сковороду одновременно. 1
4. Когда жидкость почти испарится, влить растительное масло. 34 Добавить соль и специи по вкусу, перемешать и обжарить овощи ещё пару минут, изредка помешивая. 4

Также можно приготовить замороженные овощи в духовке, для этого нужно разогреть духовку до 220 градусов, выложить овощи в один слой на противень и запекать в течение 20–30 минут в зависимости от типа и желаемой степени прожарки. 2