Как определить готовность инвертного сиропа без кулинарного термометра?

Чтобы определить готовность инвертного сиропа без кулинарного термометра, можно провести пробу на толстую нить. vk.com www.povarenok.ru

Для этого нужно зачерпнуть сухой ложкой немного сиропа, капнуть на блюдце и быстро остудить или капнуть сироп в чашку с холодной водой. vk.com Затем большим и указательным пальцами захватить эту «каплю» сиропа и быстро сжать и разожать пальцы. vk.com Если при этом потянется толстая нить (нить толщиной 4–5 мм) — сироп готов. vk.com

Также можно определить готовность по цвету — сироп станет светло-янтарного цвета. 1000.menu

Ещё один способ — положить на блюдце чайную ложку сиропа. vsedeserti.ru Если масса правильно уварена, то ложка будет к ней ощутимо прилипать, а при отрыве будут образовываться сахарные нити. vsedeserti.ru