Определить готовность корн-догов во фритюре без специального термометра можно по образованию пузырьков вокруг деревянной шпажки. 12 Если они появились, значит, масло готово для жарки. 1 Если пузырьков слишком много, то масло слишком горячее, и корн-доги в нём будут гореть. 1 В этом случае нужно убавить нагрев. 1

Также можно ориентироваться на румяное состояние корн-догов: обычно на это уходит не более 2 минут. 3 При этом важно жарить по 1–2 сосиски в кляре за раз и активно прокручивать их в масле вилкой по 10 секунд, чтобы тесто равномерно «схватилось». 3

Готовые корн-доги нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. 13