Как определить готовность чак-чака при жарке во фритюре?

Чак-чак готов, когда кусочки теста увеличились в размере (раза в 2,5–3) и приобрели приятный золотистый цвет. 1

Также можно проверить готовность масла для жарки: если в кипящее масло опустить шарик теста, и он сразу всплывёт наверх и начнёт пузыриться, то фритюр готов к работе. 2