Калорийность разных сортов пшеничной муки отличается:

• Мука высшего сорта — 328 ккал на 100 г. 2
• Мука первого сорта — 330 ккал на 100 г. 2
• Мука второго сорта — 325 ккал на 100 г. 2
• Цельнозерновая пшеничная мука — 298 ккал на 100 г. 1

Таким образом, пищевые изделия, приготовленные с использованием муки первого или второго сорта, менее калорийны, нежели те, которые сделаны на основе продукта высшего сорта. 1

При этом пшеничная мука в целом имеет высокую калорийность — 334 ккал на 100 г. 13