Основное отличие картофельных хлопьев от обычного картофеля в составе пюре заключается в процессе производства. 45

Картофельные хлопья — это обезвоженное картофельное пюре, разломанное на мелкие кусочки. 4 Для их получения картофель варят до полной готовности, затем превращают в пюре, а после этого обезвоживают, превращая в сухие хлопья. 5

Обычное картофельное пюре готовят из свежего картофеля, который варят и разминают. 5

Ещё одно отличие заключается во внешнем виде: крупицы свежего пюре обычно яркие, а полученного из хлопьев — мутные. 3

Также в составе картофельных хлопьев могут быть различные добавки, например, сухие сливки, специи, травы и ароматизаторы. 5