Вкус бамии отличается от других овощей семейства мальвовых мягким, немного травянистым вкусом, который иногда сравнивают с баклажанами или молодой спаржевой фасолью. 14
Он сочетает в себе лёгкую горечь и свежесть, что делает бамию прекрасным дополнением к многим блюдам, особенно с пряными или острыми соусами. 2