Чем отличается венское тесто для выпечки от других видов теста?

Венское тесто для выпечки отличается от других видов теста составом и способом приготовления. www.bolshoyvopros.ru

В состав венского теста входят ванильный сахар, сметана и маргарин. www.bolshoyvopros.ru presto-klin.ru В отличие от обычного теста, в него добавляют не сливочное масло, а маргарин. www.bolshoyvopros.ru

Венское тесто замешивают опарным способом. doktornebolit69.ru presto-klin.ru Для получения ожидаемого результата его не нужно долго месить и расстаивать. otvet.mail.ru

Тесто отличается лёгкой и воздушной текстурой. doktornebolit69.ru Это достигается за счёт использования большого количества яиц и масла, а также особого способа замеса. doktornebolit69.ru

Венское тесто больше подходит для сладкой выпечки, но его можно использовать и для несладких пирожков, если уменьшить количество сахара в составе. doktornebolit69.ru