Чем отличается состав магазинной выпечки от домашней?

Некоторые отличия состава магазинной выпечки от домашней:

• Использование добавок. www.bolshoyvopros.ru club.dns-shop.ru В магазинную выпечку часто добавляют консерванты, синтетические регуляторы кислотности, усилители и улучшители муки и хлеба. club.dns-shop.ru В домашней выпечке обычно используют только натуральные ингредиенты. www.bolshoyvopros.ru
• Заменители продуктов. m.ok.ru Например, сливочное масло могут заменить маргарином, свежие яйца — яичным порошком. m.ok.ru
• Разрыхлители. eda.ru На производстве используют химические разрыхлители, такие как аммоний и сода. eda.ru В домашней выпечке обычно применяют соду, гашеную уксусом. eda.ru
• Антиоксиданты. eda.ru Их вводят в выпечку на производстве для увеличения сроков годности. eda.ru

Таким образом, домашняя выпечка обычно состоит из свежих и натуральных продуктов, в то время как магазинная может содержать вредные для здоровья химические добавки. www.bolshoyvopros.ru