Чем отличается соевый текстурат от других соевых продуктов?

Соевый текстурат отличается от других соевых продуктов способом производства. ru.wikipedia.org vk.com

Соевый текстурат производится методом экструзионной варки теста из обезжиренной соевой муки или соевого шрота и воды. ru.wikipedia.org Полученная губчатая масса измельчается и затем сушится. ru.wikipedia.org В зависимости от измельчения теста в процессе производства кусочки соевого текстурата могут иметь разные формы и размеры, например: фарш, хлопья, гуляш, отбивные, кусочки кубической или продолговатой формы и т. д.. ru.wikipedia.org

Другие соевые продукты, например тофу, производятся иначе: тофу производится посредством створаживания соевого молока коагулянтами, а после того, как молоко свернётся, его прессуют для образования мягкого плотного творога. vk.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что соевый текстурат — это продукт быстрого приготовления, имитирующий текстуру мяса, а другие соевые продукты — это продукты на основе других процессов переработки сои.