Чем отличается пшеничная тортилья от кукурузной

Основное отличие пшеничной тортильи от кукурузной заключается в основном ингредиенте: кукурузная тортилья делается из кукурузной муки, пшеничная — из пшеничной. www.kaufland.md

Некоторые другие отличия:

• Размер: кукурузная тортилья обычно меньше пшеничной. www.kaufland.md vegan-rocks.firebaseapp.com
• Цвет: кукурузная тортилья, как правило, жёлтого цвета, пшеничная — белого. myfoodbook.com.au
• Вкус: кукурузная тортилья имеет более выраженный вкус и плотную текстуру, пшеничная — более мягкая. myfoodbook.com.au
• Состояние: кукурузная тортилья в холодном состоянии твёрдая и жёсткая, только после разогревания становится гибкой и мягкой, пшеничная — мягкая и гибкая даже в холодном состоянии, так как в ней содержится больше жира. www.kaufland.md
• Содержание разрыхлителя: в пшеничной тортилье содержится разрыхлитель, которого в аутентичной тортилье из кукурузной муки не бывает. www.kaufland.md
• Происхождение: кукурузная тортилья считается более аутентичной, так как необходимая для её изготовления кукуруза выращивается в Мексике уже многие тысячелетия, а пшеница была завезена на южно-американский континент позже испанцами. www.kaufland.md