В чем отличие лаваша от других видов восточного хлеба?

Возможно, имелись в виду различия между лавашом и питой или юхой как видами восточного хлеба. utf-group.com kavkazgeoclub.ru

Лаваш и пита: utf-group.com

• Текстура: пита обычно имеет толстую текстуру с внутренним «кармашком», подходящим для начинок, в то время как лаваш более тонкий и плотный. utf-group.com
• Происхождение: пита чаще связана с регионами Среднего Востока и Средиземноморья, в то время как лаваш имеет армянские корни. utf-group.com

Лаваш и юха: kavkazgeoclub.ru

• Форма: юха бывает круглой, а лаваш — длинноватый с округлёнными углами. kavkazgeoclub.ru
• Толщина: юха бывает более тонкой (1,5–2 мм), чем лаваш. kavkazgeoclub.ru
• Способ изготовления: юху выпекают на своеобразном поду из листовой стали толщиной 3–4 мм, а лаваш пекут исключительно в тандыре. kavkazgeoclub.ru
• Состав: юху пекут из теста не на закваске, а лаваш — обязательно из теста на закваске. kavkazgeoclub.ru
• Срок хранения: юха сохраняется долго, так как в её составе нет закваски, а лаваш уже через несколько дней может покрыться плесенью. kavkazgeoclub.ru
• Использование: в отличие от юхи, которую можно есть каждый день, лаваш является «ритуальным хлебом». kavkazgeoclub.ru Лаваш пекут для свадеб, во время праздников, в том числе религиозных, и во время поминок по усопшему. kavkazgeoclub.ru