Почему сухари используются в традиционной кухне разных народов мира?

Сухари используются в традиционной кухне разных народов мира по нескольким причинам:

• Длительный срок хранения. www.koolinar.ru www.gastronom.ru Сухари не портились, были сытными и легко транспортировались, что делало их основой рациона воинов, участников долгих путешествий и паломнических походов. www.koolinar.ru
• Универсальность. www.koolinar.ru Сухари могут использоваться в разных блюдах: в супах, салатах, как основа для закусок. www.koolinar.ru
• Роль в развитии кондитерского искусства. www.gastronom.ru Например, в XVIII веке во Франции измельчённые в пыль сухари из бриоши стали основой для нежного крема, который использовали как начинку для профитролей и эклеров. www.gastronom.ru
• Использование в качестве загустителя. www.gastronom.ru В старинных кулинарных руководствах рекомендовали добавлять сухарную крошку в соусы и супы. www.gastronom.ru

Таким образом, использование сухарей в традиционной кухне разных народов связано с историческими особенностями питания и способами сохранения продуктов.