Чем отличается подлива из кукурузной муки от подливы из пшеничной муки?

Подливка из кукурузной муки и из пшеничной муки отличаются по консистенции и вкусу. www.tastingtable.com

Подливка из кукурузной муки получается более густой и слегка зернистой, напоминает крупу или кашу. www.tastingtable.com Кукурузная мука более грубая, чем большинство видов пшеничной муки, поэтому не так легко впитывает влагу и всегда сохраняет зернистую текстуру. www.tastingtable.com

Подливка из пшеничной муки получается более гладкой и немного жидкой. www.tastingtable.com В сочетании с тёплым сосисочным жиром и молоком мука естественным образом становится кремообразной и густой. www.tastingtable.com

Кроме того, кукурузная мука обладает более сладковатым вкусом и желтоватым оттенком, чем пшеничная мука. 1000.menu

Рекомендуется использовать тот тип муки, который указан в рецепте, так как из-за различий в составе и свойствах кукурузную муку чаще всего нельзя просто заменить на пшеничную и наоборот. 1000.menu

Пользователь

Время добавления