Чем можно заменить пшеничную муку в рецептах шарлотки

Пшеничную муку в рецептах шарлотки можно заменить на следующие виды муки:

• Рисовую. kylinariya.ru menunedeli.ru В такой муке нет глютена, она считается гипоаллергенной. www.championat.com Однако в чистом виде выпечка из рисовой муки не получается, поэтому тесто замешивают на яйцах или с добавлением крахмала (лучше всего подойдёт кукурузный). www.championat.com
• Овсяную. kylinariya.ru www.championat.com Обычно ей не рекомендуют заменять всю пшеничную муку в рецепте. 1000.menu Выпечку из овсяной муки лучше готовить по рецептам, предназначенным именно для неё, а в рецептах, где используют пшеничную муку, овсяной заменяют не более ⅓ части муки. 1000.menu
• Кукурузную. www.championat.com Она может стать полноценной заменой пшеничной или ржаной. www.championat.com

Также часть муки можно заменить крахмалом для получения более рассыпчатой, нежной текстуры. 1000.menu Вместо 2 ст. л. муки обычно берут 1 ст. л. крахмала. 1000.menu

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции блюда.