Чем отличается итальянская кростата от классических тартов и кишей?

Итальянская кростата, классические тарт и киш отличаются по ряду признаков:

1. Кростата — это итальянский пирог из песочного теста с разнообразными начинками, в основном фруктовыми и ягодными. vk.com Сверху пирог украшают решёткой из полосок теста. zira.uz В отличие от киша и тарта, кростату выпекают вместе с начинкой. zira.uz
2. Тарт — это французский открытый пирог с песочным тестом без добавления сахара и соли. vk.com Начинки могут быть овощными, мясными, рыбными с яично-сливочной заливкой или ягодными и фруктовыми. vk.com Классический тарт пекут в виде лепёшки или в невысокой форме с рифлёными краями. zira.uz
3. Киш — это французский открытый пирог с несладким песочным тестом и разными начинками, преимущественно овощными, рыбными, мясными с добавлением сыра и заливкой из яиц и сливок. vk.com По традиции киш выпекают в формах с рифлёными краями: сначала до полуготовности запекают основу, потом остужают, добавляют начинку и вновь отправляют в духовку. zira.uz