Чем можно заменить крахмал при жарке овощей во фритюре?

Несколько вариантов, чем можно заменить крахмал при жарке овощей во фритюре:

• Пшеничная мука или панировочные сухари. food.ru Нужно взять их в два раза больше, чем указано в рецепте с крахмалом. food.ru После обжарки мука и сухари дают продуктам аппетитную хрустящую корочку. food.ru
• Манная крупа. food.ru Сырые продукты нужно обвалять в крупе и отправить на сковороду. food.ru
• Овсяные или кукурузные хлопья. food.ru Хлопья нужно измельчить в мелкую крошку и обвалять в ней заготовки перед жаркой. food.ru По желанию можно смешать хлопья с панировочными сухарями или мукой. food.ru
• Кокосовая стружка. food.ru Чтобы стружка лучше прилипла, её можно смешать с панировочными сухарями. food.ru Пропорции: столовая ложка сухарей и столовая ложка стружки. food.ru
• Кунжут. aif.ru Семена можно использовать целиком или слегка размолоть в кофемолке и получить кунжутную муку. aif.ru
• Овощные чипсы. aif.ru Любые овощные чипсы или вяленые овощи, нарезанные слайсами, можно помять и сделать из них крупную крошку, которая подойдёт в качестве панировки. aif.ru