Вот ещё несколько фактов о булке:

• Булка может быть как с начинкой и добавками, так и без них. 2 Булочки бывают с мясом, рыбой, птицей, рисом и яйцами, овощами, фруктами и сухофруктами, вареньем и джемом, пряностями. 2

• Форма булки может быть любой: круглой, овальной, вытянутой, фигурной. 2

• Исторически сложилось, что в Петербурге белый хлеб называли булкой, а чёрный — хлебом. 45 В Москве белым чаще всего был батон, чёрным — буханка. 5

• Булка может быть сдобной, то есть содержать сахар и (или) жиры в количестве 14% и более к массе муки. 3 Сдобные изделия более питательны и медленнее черствеют. 3