Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #Термическаяобработка

#Термическаяобработка

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
14 января
#Кулинария#Соусы#Красныйсоус#Термическаяобработка
Почему красный основной соус приобретает темную окраску при термической обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Красный основной соус приобретает тёмную окраску при термической обработке из-за того, что муку, используемую как загуститель, пассируют до светло-коричневого цвета на сухой сковороде без жира. При этом мука теряет сыроватый привкус и помимо цвета…
Читать далее
Вопрос для Нейро
1 июня
#Шпинат#Изменениецвета#Термическаяобработка#Пищевыесвойства#Витамины#Минералы
Почему шпинат меняет цвет при термической обработке
Нейро
На основе 5 источников
Шпинат меняет цвет при термической обработке из-за химических реакций, связанных с изменением пигментов, которые определяют цвет овощей. Яркий зелёный цвет шпината обусловлен хлорофиллом — сложным пигментом, чувствительным к изменениям pH. При…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Mon Jun 16 2025 19:05:57 GMT+0300 (Moscow Standard Time)